I polifenoli sono estratti da bucce e semi di uva Croatina provenienti dall’azienda ALEMAT che, con scrupoloso

impegno e passione,  produce vini di elevatissima qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. La Croatina è un’uva di origine ignota, ricca di tannini, antociani e acidi idrossicinnamici la quale ha trovato un terroir ideale nelle terre del comune di Penango (AT). ALEMAT come tutti gli altri partner di Poliphenolia unisce una tradizione millenaria ad innovazione e con uno sguardo verso il futuro per rilanciare un territorio ricco di storia e cultura.